A la carte onderdelen
Suppen
Serviert mit Spezialbrötchen und Butter
Provenzalische Tomaten-Paprika-Suppe € 5,60
Kürbis-Pastinaken-Suppe mit Speck € 6,50
Französische Zwiebelsuppe € 6,80
mit Käse überbacken
Erbsensuppe € 8,50
mit Roggenbrot, Speck und Limburger Senf (Saison)
Petite Bouillabaisse € 9,30
mit täglich frischem Fisch, serviert mit Rouille und Croutons
Deluxe-Sandwiches
Täglich bis 18.00 Uhr bestellbar.
Junges Beemster-Käsestangenbrot € 6,20
Baguette hausgemachtes Hackfleisch € 7,00
mit salat garnieren
Gesund € 7,20
Käse und Schinken mit umfangreicher Salatgarnitur
Mehrkornbrot geräucherten Lachs € 10,50
Baguette mit rinder carpaccio € 10,50
mit Trüffelsahne, Parmesan und Rucola
Traditionelle Lunchgerichte
Spiegeleier mit Käse und Schinken oder gebratener Speck € 8,60
3 Eier auf weißem oder braunem Brot
Zwei -Rindfleischkroketten € 8,90
mit Brot oder Pommes frites
Pastetchen € 9,00
klassisches hausgemachtes Hähnchenragout mit Pilzen
Bauernomelett € 9,50
„Ingele“-Burger € 14,00
Limousin Rindfleisch-Burger frisch vom Grill mit Röstzwiebeln und Speck mit hausgemachte Barbecue-Sauce
„Sauerfleisch“, € 14,50
ein typischer Maastrichter Eintopf mit Pommes frites und Salat
Salate als Hauptgang
serviert mit Brot und Butter
"Ingel" Salat mit gebratenem Speck € 16,00
Zwiebel und Champignons mit Parmesan und Balsamico-Dressing bestreut
Salat Saint Loup Ziegenkäse € 16,50
mit lauwarmem Ziegenkäse, überbacken mit Honig und Dressing
Würziger Hähnchen-Salat € 16,50
Salat mit scharfem, langsam gekochtem Huhn und Paprika
geräucherter Lachs und gebratenen Garnelen € 18,00
mit Sonne getrockneten Tomaten und Schnittlauch-Creme
Frühstück
bis 12.00 Uhr
D’n Ingel-Frühstück (bis 12.00 Uhr) € 11,80
Dieses typisches „Ingele“-Frühstück wird vielfältig und geschmackvoll für einen guten Start in den Tag zubereitet. Bestehend aus verschiedenen Brotsorten, Käse, Schinken, Marmelade, Früchtejoghurt, Rührei und Speck.
Zu diesem Frühstück servieren wir Ihnen eine Tasse Kaffee oder Tee und ein Glas frisch gepressten Orangensaft.
Französisches Frühstück (bis 12.00 Uhr) € 9,50
1 Croissant, ein Stück Baguette, Käse, Brie, Marmelade und Rührei,
mit eine Tasse Kaffee oder Tee.
Warme Sandwiches
Täglich bis 18.00 Uhr bestellbar.
Brown-Landwirtgemüsesandwich € 8,80
Mehrkornknödel mit Sahnebrie € 7,20
Apfel und Walnüsse
Toast schinken und kase € 6,60
Sandwich mit Käse und Schinken, mit eine große Salatgarnitur
Toast d'n Ingel € 8,80
Club Sandwich € 10,60
Ofen warme Rosmarin Focaccia mit mariniertes Huhn, Speck und Cocktailsauce
Frische Pasta
Tagliatelle mit Pilzen € 15,50
mit Knoblauch, drei Pilzarten, frischen Kräutern und Parmesankäse
Huhn und Pesto € 16,50
langsam gegart Hähnchenbrust ,Pesto-Sahne-Sauce,
getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
Lachs und gebratene Garnelen € 18,00
mit einer weichen cremigen Weißwein-Dillsauce
Satay / Saté
Schwein oder Huhn Satay 3 Spieße € 14,70
serviert mit Pommes oder Brot, Gurken, Cracker, Röstzwiebeln und frischem Salat garniert
Schwein oder Huhn Satay 4 Spieße € 16,70
Schwein oder Huhn Satay 5 Spieße € 18,70
Suppen
Serviert mit Spezialbrötchen und Butter
Provenzalische Tomaten-Paprika-Suppe € 5,60
Kürbis-Pastinaken-Suppe mit Speck € 6,50
Französische Zwiebelsuppe € 6,80
mit Käse überbacken
Erbsensuppe € 8,50
mit Roggenbrot, Speck und Limburger Senf (Saison)
Petite Bouillabaisse € 9,30
mit täglich frischem Fisch, serviert mit Rouille und Croutons
Frühstück
bis 12.00 Uhr
D’n Ingel-Frühstück (bis 12.00 Uhr) € 11,80
Dieses typisches „Ingele“-Frühstück wird vielfältig und geschmackvoll für einen guten Start in den Tag zubereitet. Bestehend aus verschiedenen Brotsorten, Käse, Schinken, Marmelade, Früchtejoghurt, Rührei und Speck.
Zu diesem Frühstück servieren wir Ihnen eine Tasse Kaffee oder Tee und ein Glas frisch gepressten Orangensaft.
Französisches Frühstück (bis 12.00 Uhr) € 9,50
1 Croissant, ein Stück Baguette, Käse, Brie, Marmelade und Rührei,
mit eine Tasse Kaffee oder Tee.
Deluxe-Sandwiches
Täglich bis 18.00 Uhr bestellbar.
Junges Beemster-Käsestangenbrot € 6,20
Baguette hausgemachtes Hackfleisch € 7,00
mit salat garnieren
Gesund € 7,20
Käse und Schinken mit umfangreicher Salatgarnitur
Mehrkornbrot geräucherten Lachs € 10,50
Baguette mit rinder carpaccio € 10,50
mit Trüffelsahne, Parmesan und Rucola
Warme Sandwiches
Täglich bis 18.00 Uhr bestellbar.
Brown-Landwirtgemüsesandwich € 8,80
Mehrkornknödel mit Sahnebrie € 7,20
Apfel und Walnüsse
Toast schinken und kase € 6,60
Sandwich mit Käse und Schinken, mit eine große Salatgarnitur
Toast d'n Ingel € 8,80
Club Sandwich € 10,60
Ofen warme Rosmarin Focaccia mit mariniertes Huhn, Speck und Cocktailsauce
Traditionelle Lunchgerichte
Spiegeleier mit Käse und Schinken oder gebratener Speck € 8,60
3 Eier auf weißem oder braunem Brot
Zwei -Rindfleischkroketten € 8,90
mit Brot oder Pommes frites
Pastetchen € 9,00
klassisches hausgemachtes Hähnchenragout mit Pilzen
Bauernomelett € 9,50
„Ingele“-Burger € 14,00
Limousin Rindfleisch-Burger frisch vom Grill mit Röstzwiebeln und Speck mit hausgemachte Barbecue-Sauce
„Sauerfleisch“, € 14,50
ein typischer Maastrichter Eintopf mit Pommes frites und Salat
Frische Pasta
Tagliatelle mit Pilzen € 15,50
mit Knoblauch, drei Pilzarten, frischen Kräutern und Parmesankäse
Huhn und Pesto € 16,50
langsam gegart Hähnchenbrust ,Pesto-Sahne-Sauce,
getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
Lachs und gebratene Garnelen € 18,00
mit einer weichen cremigen Weißwein-Dillsauce
Salate als Hauptgang
serviert mit Brot und Butter
"Ingel" Salat mit gebratenem Speck € 16,00
Zwiebel und Champignons mit Parmesan und Balsamico-Dressing bestreut
Salat Saint Loup Ziegenkäse € 16,50
mit lauwarmem Ziegenkäse, überbacken mit Honig und Dressing
Würziger Hähnchen-Salat € 16,50
Salat mit scharfem, langsam gekochtem Huhn und Paprika
geräucherter Lachs und gebratenen Garnelen € 18,00
mit Sonne getrockneten Tomaten und Schnittlauch-Creme
Satay / Saté
Schwein oder Huhn Satay 3 Spieße € 14,70
serviert mit Pommes oder Brot, Gurken, Cracker, Röstzwiebeln und frischem Salat garniert
Schwein oder Huhn Satay 4 Spieße € 16,70
Schwein oder Huhn Satay 5 Spieße € 18,70
Suppen
Serviert mit Spezialbrötchen und Butter
Provenzalische Tomaten-Paprika-Suppe € 5,60
Kürbis-Pastinaken-Suppe mit Speck € 6,50
Französische Zwiebelsuppe € 6,80
mit Käse überbacken
Erbsensuppe € 8,50
mit Roggenbrot, Speck und Limburger Senf (Saison)
Petite Bouillabaisse € 9,30
mit täglich frischem Fisch, serviert mit Rouille und Croutons
Satay / Saté
Schwein oder Huhn Satay 3 Spieße € 14,70
serviert mit Pommes oder Brot, Gurken, Cracker, Röstzwiebeln und frischem Salat garniert
Schwein oder Huhn Satay 4 Spieße € 16,70
Schwein oder Huhn Satay 5 Spieße € 18,70
Fleischgerichte
serviert mit Pommes frites oder Kartoffelgarnitur
gebratenes Schweinefilet aus „Limburgs Krulvarken“ € 18,00
umwickelt mit Speck, serviert mit einer rote Port Soße
Geflügelfilet € 18,00
Spareribs „D’n Ingel“ € 18,80
große Portion marinierter Spareribs,
serviert mit einem frischen Salat und Knoblauchsauce
Rindfleisch Steak von Angus-rind € 19,00
serviert mit einer cremige Pfeffer-Kognaksoße
Wildeintopf mit Rotkohl € 19,00
Mixed Grill € 19,90
4 Grillfleischarten und Sparerib-Stück, serviert mit hausgemachter Grill- und Knoblauchsauce
Duo vom Hirsch und Wildschwein € 22,50
mit einer Sauce aus Rotwein und Austernpilzen, serviert mit Rotkohl
Vegetarische Gerichte
Pilzen pasta € 15,50
Bandnudeln mit Knoblauch, drei Arten von Pilzen und frischen Kräutern
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta € 16,50
bestreut mit Rucola, Trüffelöl und Parmesan
Portobellos gefüllt mit geröstetem Gemüse € 16,50
überbacken mit Ziegenkäse
Vegane Falafel mit geröstetem Gemüse € 16,50
Roseval und Tomatendillsoße
Desserts
Kinder Fiesta € 4,50
Ein überraschendes Kinderdessert mit Vanille- und Schokoladeneis
„Dame Blanche“ € 6,80
drei Kugeln Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce und Mandelsplittern
Warmer Apfelkuchen € 7,50
serviert mit Vanillesauce und einer Kugel Zimteis
Himmlischer Schokoladendessert € 8,50
Brownie, Schokoladenmousse und weißes Schokoladeneis
Omelett Sibirien mit Amarenakirschen € 8,00
Heidelbeerkuchen mit Schlagsahne € 8,50
und eine Kugel schwarze Johannisbeeresorbet
Käseplatte € 12,50
verschiedene europäische Käsesorten
serviert mit Sirup, Trauben, Walnüssen und dunklem Sauerteigbrot
Frische Pasta
Tagliatelle mit Pilzen € 15,50
mit Knoblauch, drei Pilzarten, frischen Kräutern und Parmesankäse
Huhn und Pesto € 16,50
langsam gegart Hähnchenbrust ,Pesto-Sahne-Sauce,
getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
Lachs und gebratene Garnelen € 18,00
mit einer weichen cremigen Weißwein-Dillsauce
Vorspeisen
Brotbrett € 6,50
mit hausgemachter Kräuterbutter, Aioli und Tapenade
Portobello gefüllt mit geröstetem Gemüse € 8,50
überbacken mit Saint-Loup-Ziegenkäse
Garnelenkroketten mit Rouille € 9,50
auf einem Bett aus frischem Salat
Carpaccio vom Rind € 10,50
mit Trüffel-Creme, Pinienkernen und Parmesan
Gefüllte Birnen aus dem Ofen € 10,50
mit Blauschimmelkäse und Serrano Schinken
Spielbrett (Saison) € 11,00
Geräucherter Hirsch- und Eberschinken, Pastete mit Armagnac und Ananas-Mango-Chutney
Verkostung von Fisch € 11,00
Lachstatar, Garnelenkrokette, Fischsuppe und Bruschettas
Fischgerichte
serviert mit Pommes frites oder Bandnudeln (
außer die Bouillabaise)
Filet vom norwegischen Lachs € 19,00
Rotbarschfilet € 19,50
serviert mit safransauce
Kabeljaufilet aus dem Ofen € 19,50
mit einem antiboise aus dill, zwiebel, sonnengetrockneten tomaten und oliven
Tagestrio frischer Fisch € 20,50
serviert mit einer Hummersauce
Kinderteller
Kinder-Pfannkuchen € 5,00
mit Zucker und Sirup
12 mini-pfannkuchen € 5,00
mit sahne, puderzucker und sirup
Krokette oder „Frikandel“ € 5,50
mit Pommes frites und Apfelmus
Sparerib € 8,50
mit Pommes und Apfelmus
Suppen
Serviert mit Spezialbrötchen und Butter
Provenzalische Tomaten-Paprika-Suppe € 5,60
Kürbis-Pastinaken-Suppe mit Speck € 6,50
Französische Zwiebelsuppe € 6,80
mit Käse überbacken
Erbsensuppe € 8,50
mit Roggenbrot, Speck und Limburger Senf (Saison)
Petite Bouillabaisse € 9,30
mit täglich frischem Fisch, serviert mit Rouille und Croutons
Frische Pasta
Tagliatelle mit Pilzen € 15,50
mit Knoblauch, drei Pilzarten, frischen Kräutern und Parmesankäse
Huhn und Pesto € 16,50
langsam gegart Hähnchenbrust ,Pesto-Sahne-Sauce,
getrockneten Tomaten, mit Parmesan bestreut
Lachs und gebratene Garnelen € 18,00
mit einer weichen cremigen Weißwein-Dillsauce
Satay / Saté
Schwein oder Huhn Satay 3 Spieße € 14,70
serviert mit Pommes oder Brot, Gurken, Cracker, Röstzwiebeln und frischem Salat garniert
Schwein oder Huhn Satay 4 Spieße € 16,70
Schwein oder Huhn Satay 5 Spieße € 18,70
Vorspeisen
Brotbrett € 6,50
mit hausgemachter Kräuterbutter, Aioli und Tapenade
Portobello gefüllt mit geröstetem Gemüse € 8,50
überbacken mit Saint-Loup-Ziegenkäse
Garnelenkroketten mit Rouille € 9,50
auf einem Bett aus frischem Salat
Carpaccio vom Rind € 10,50
mit Trüffel-Creme, Pinienkernen und Parmesan
Gefüllte Birnen aus dem Ofen € 10,50
mit Blauschimmelkäse und Serrano Schinken
Spielbrett (Saison) € 11,00
Geräucherter Hirsch- und Eberschinken, Pastete mit Armagnac und Ananas-Mango-Chutney
Verkostung von Fisch € 11,00
Lachstatar, Garnelenkrokette, Fischsuppe und Bruschettas
Fleischgerichte
serviert mit Pommes frites oder Kartoffelgarnitur
gebratenes Schweinefilet aus „Limburgs Krulvarken“ € 18,00
umwickelt mit Speck, serviert mit einer rote Port Soße
Geflügelfilet € 18,00
Spareribs „D’n Ingel“ € 18,80
große Portion marinierter Spareribs,
serviert mit einem frischen Salat und Knoblauchsauce
Rindfleisch Steak von Angus-rind € 19,00
serviert mit einer cremige Pfeffer-Kognaksoße
Wildeintopf mit Rotkohl € 19,00
Mixed Grill € 19,90
4 Grillfleischarten und Sparerib-Stück, serviert mit hausgemachter Grill- und Knoblauchsauce
Duo vom Hirsch und Wildschwein € 22,50
mit einer Sauce aus Rotwein und Austernpilzen, serviert mit Rotkohl
Fischgerichte
serviert mit Pommes frites oder Bandnudeln (
außer die Bouillabaise)
Filet vom norwegischen Lachs € 19,00
Rotbarschfilet € 19,50
serviert mit safransauce
Kabeljaufilet aus dem Ofen € 19,50
mit einem antiboise aus dill, zwiebel, sonnengetrockneten tomaten und oliven
Tagestrio frischer Fisch € 20,50
serviert mit einer Hummersauce
Vegetarische Gerichte
Pilzen pasta € 15,50
Bandnudeln mit Knoblauch, drei Arten von Pilzen und frischen Kräutern
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta € 16,50
bestreut mit Rucola, Trüffelöl und Parmesan
Portobellos gefüllt mit geröstetem Gemüse € 16,50
überbacken mit Ziegenkäse
Vegane Falafel mit geröstetem Gemüse € 16,50
Roseval und Tomatendillsoße
Kinderteller
Kinder-Pfannkuchen € 5,00
mit Zucker und Sirup
12 mini-pfannkuchen € 5,00
mit sahne, puderzucker und sirup
Krokette oder „Frikandel“ € 5,50
mit Pommes frites und Apfelmus
Sparerib € 8,50
mit Pommes und Apfelmus
Desserts
Kinder Fiesta € 4,50
Ein überraschendes Kinderdessert mit Vanille- und Schokoladeneis
„Dame Blanche“ € 6,80
drei Kugeln Vanilleeis mit hausgemachter Schokoladensauce und Mandelsplittern
Warmer Apfelkuchen € 7,50
serviert mit Vanillesauce und einer Kugel Zimteis
Himmlischer Schokoladendessert € 8,50
Brownie, Schokoladenmousse und weißes Schokoladeneis
Omelett Sibirien mit Amarenakirschen € 8,00
Heidelbeerkuchen mit Schlagsahne € 8,50
und eine Kugel schwarze Johannisbeeresorbet
Käseplatte € 12,50
verschiedene europäische Käsesorten
serviert mit Sirup, Trauben, Walnüssen und dunklem Sauerteigbrot
Menu du chef
Vorspeise
Entenrilette mit geräucherter Entenbrust,
Frischer Salat und knusprige Nüsse
Oder
Verkostung von Fisch
Hauptspeise
Roulade von Schweinebratenhals,
Gefüllt mit Duxelle und serviert mit
eine Senf-Estragon-Sauce
Oder
Doradenfilet auf der Haut gebacken
serviert mit Safransauce
Nachtisch
Rote Früchte mit Sabayon und Vanilleeis
€ 25,50